シーザーサラダ しーざーさらだ Caesar salad

ひとことで解説すると

レタスなどの野菜に、シーザードレッシングをかけ、パルメザンチーズとクルトンをのせたもの。グリルした鶏、サーモン、半熟卵などをトッピングする場合もある。

大事なポイント

  • シーザードレッシングは基本的にニンニク、塩、コショウ、レモン汁、オリーブオイルから作られる。現在一般的なドレッシングはマヨネーズベースとなっている。
  • シーザーとはイタリア人のシェフの名前で、サラダ自体に使われている材料とは関係がない名前になっている。
  • イタリア人がメキシコで作ったサラダを、アメリカ人の観光客が食べたことが世界に広まるきっかけとなった。
  • 日本では昭和24年(1949年)のクリスマスイブにシーザーサラダが提供される機会があり、それから広まったとされる。
  • シーザーサラダはサラダの中でも高カロリーなサラダである。
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