アーリオオーリオ あーりおおーりお Ario Orio

ひとことで解説すると

パスタなどに用いるオリーブオイルにニンニクを加えたソースのこと。

大事なポイント

  • イタリア語であり、アーリオはニンニク、オーリオはオイルの意味である。
  • 代表的な料理はペペロンチーノである。日本ではあまり知られていないが正式名称がアーチオオーリオ・ペペロンチーノである。内容そのものが名前になっている。ペペロンチーノは唐辛子の意味である。
  • 基本的な材料はパスタ、ニンニク、オリーブオイル、トウガラシのみのシンプルな料理である。
  • 日本でも人気があるペペロンチーノだが、イタリアでは「ミッドナイトレシピ」ともいわれ、飲んだ後に一口食べたくなる料理という意味である。
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