名古屋発のサービスが全国でもバカウケらしいし!ただしが名店コメダ珈琲を知るようです。

シロノワールって何だし? コメダ珈琲やシロノワール,モーニングを交えながらわかりやすく解説

2016/05/27

中本二郎

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コメダ珈琲 シロノワール モーニング フード 上場 喫茶店

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  • 名古屋発祥、全国展開が加速している喫茶店、コメダ珈琲。その実態にただしとサトルがまったりせまるがや。

  • 朝っぱらからあついしー。 サトル〜、サテンでレーコでもしばくしー。

    ※レーコ:アイスコーヒーのこと。

  • どうせまた俺におごらせるつもりだろ。

    缶コーヒーならいいけどな。

  • ケチくさいこと言うなしー。 ハゲでケチってどっかの都知事みたいになるしー。

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  • あーー。ウソ…いや、間違えたし!

  • ますますおごる気が失せた。

  • …まぁ確かに、なんかおごった時のお前のトークは面白いがな。

    うーん、このへんのルノアールはいつも長居しすぎてさすがに気まずいな。

  • こないだなんて開店から閉店までいたし!

  • ちょっと今日くらいは別のところに行ってみるか。

  • えー、ルノアールがいいし。 あの居心地のよさは異常だし。

  • まぁまぁ。 ライバル店に行ってみるのもいいもんだぞ。

  • うーん。 サトルが言うなら行ってもいいし。

    ちゃんとおごってくれし。

  • …腹立つな…。

    ほら、あそこにコメダがある。

  • コメダ? ああ、確かに最近よく見る看板だし。

  • うむ。 もともと名古屋の喫茶店なんだ。

    1968年に一号店が開店。加藤太郎さんという創業者の家業が米屋だったことから、「コメ屋の太郎」にちなんでいるという。

  • へえ! ほぼ50年! ルノアールと変わらないし。 それにルノアールももともとおせんべい屋さんだから似てるし!

  • とりあえず入ってみよう。

  • へー、中も木造チックでいい感じだし。

  • 店舗はログハウス風の内装で統一しているんだ。 2015年の時点で愛知県を中心に658店舗も展開しているが、直営店舗は10店のみ。

    直営にこだわるルノアールと違い、フランチャイズをメインにしている。

  • ろ、ろっぴゃく? すごい数だし!!

  • 店舗数だけじゃないぞ。 売上も2015年2月期の時点で479.7億円。前年比13.8%の勢いで伸びていて、営業利益率は21.5%に達している。

    さらに2016年2月期には過去最多の90店をオープン。

  • すさまじい勢いだし! 日本中がコメダで埋まっちゃうし!

  • そうだな。上場も予定している。

  • 50年の歴史で、なんでこんな急激に伸びてるし…?

  • うん。 2003年時点でフランチャイズは85店舗だったが、2008年にファンドとポッカコーポレーションが出資し、事業譲渡してからいっきに店舗数が増え、2011年時点で400店舗となった。

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  • ふむふむ。

  • すみませーん、モーニング、たまごペーストのホットと、小倉のアイスカフェオレでください。

  • お、小倉…? 大根のかつらむきでもついてくるし?

  • まぁまぁ。 このモーニングも、コメダの人気の秘密だ。

  • そうなのかし。

  • 喫茶店市場は80年代前半のピーク時から、30年間で約半分にまで縮小している。

    過当競争の中でセルフ型の喫茶店が増えたが、そんな中で、コメダやルノアールのようなフルサービス型と呼ばれる時間を売るタイプの喫茶店が伸びて、売上も上昇し始めたんだ。

  • たしかに、セルフのお店は安いけど、こうして店員さんが運んできてくれるほうが満足感が違うし。

  • そうだな。 お、きたきた。

  • おー、これがモーニングかし! なんかうまそうだし!

  • これがなんと、無料だ。

  • えっ!無料!

  • もちろん、ドリンク注文必須だけどな。

    モーニングサービスが豪華なのが名古屋式だ。

  • 小倉って…。 あんこのことかし!

    トーストにあんこって初めての体験だし!

  • まぁ食ってみなよ。

  • モグモグ…

    あまーーーい!

  • そりゃそうだ。

  • ああ… ノーミソがとろけそうだし…。

  • これが名古屋式のおもてなしだ。

  • クセになりそうだし…。

  • 名古屋も、喫茶店全盛時代にこうした独自のモーニング文化ができあがったわけだが、それが今、こうしてファミリーや高齢者層にも受けている。

  • そういうわけかし。 確かに、主婦とか高齢者の方々が多いし。

  • そうそう。 今後、人口が増えていくのも、お金を持ってるのも高齢者だから、そこを中心にファミリー層、主婦をターゲットに、地代も安い郊外をメインに駐車場もある店舗を多く展開しているんだ。

  • なるほどだし。 喫茶店を必要とする層も変わってきてるんだし。

    それにしても、メニューもずいぶん多いし!

  • そうだ、コメダに来たら、これは食っておかないと。というのがあるぞ。

    すみませーん、シロノワールください。

  • シロノワール?

  • まぁ、見ればわかるよ。

    メニューは多いけど、よくよく見ると、カレーとかピラフとかオムライスとか、そういうのは無いだろ。

  • あ、たしかに。

  • これもコストを抑える工夫だ。 食事メニューは100品もあるが、食材は20種類程度。

    パンの付け合せとか、何をはさむか、といったことでメニュー数を増やしている感じだな。

  • よくよく見るとそうだし。

  • コーヒーもパンも工場で一括で処理し、極力、店舗では加熱のみで済む。 メニューは多いからお客は満足、というわけだ。

  • よくできてるしー。

  • うわあ〜 豪華だし!!

  • アツアツの生地の上に、こってりとソフトクリームが乗って、ハチミツかジャムがかけてある。

    そして、定番のさくらんぼが目を楽しませる。

  • こ、これ食べていいのかし??

  • ああ、食え。 おかわりもあるぞ。

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  • ハムハムハムッ!

    あぁ… 冷たさと熱さと甘さが脳内をかけめぐるし… ヘブン状態だし…。

  • そう。 コストは低く、満足度が高いという究極の形だな。

  • うっはー。 胸焼けしそうだし…。

    でも止まらないし!

  • 飲み物おかわりするか?

  • たのむし!

  • すみませーん、サマージュースください。

  • あえてここでジュースを頼むあたりがドSだし。

  • はっはっは。 ジュースもコメダ特有だから、ちょっと見せてやりたくて。

  • コメダ特有のジュース?

  • お、きたきた。

  • これなら、子供が頼んでも喜ぶし、こぼしにくい。 量もたっぷり入ってるから満足度も高い、というわけだ。

  • 名古屋喫茶の独自文化と、超合理主義が合わさって絶好調になってるんだし。

ふむふむ
  • そういうことだな。 上場目前なのもうなずけるだろ。

  • いやー、くやしいけど満足してしまったし。 ごちそうさまだし。 でもさすがに甘いもの食べ過ぎて胸焼けがするし…。

    サトル、ルノアールに移動して昆布茶でもおごってくれし。

  • そこまで面倒見きれるか!

  • おわり

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